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ぼやけた薩摩揚げ


いつもお邪魔している
カリフォルニアにお住まいの chiblitsさんのブログで
薩摩揚げの作り方
をアップしていてとってもおいしそうで
無性に食べたくなって
さっそく作ってみました。


大量に…。


DSC00556[1]




レシピにあるTilapia(いずみ鯛)がスーパーになかったので
同じ白身だからとHaddock(タラの一種)で挑戦してみました。



ん…。


ちょっとぱさぱさしてるし、
肝心の 味噌を入れ忘れ きめ味のない
ぼやーっとした薩摩揚げになっちゃいました。



大量に作ったので
残りはタッパに入れて ランチ用に。


お好み焼きソースとマヨで 味をごまかして
夫の弁当に入れてます(笑)


今度はちゃんと Tilapia(いずみ鯛)買って
リベンジだぁ~!!


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夫の大好物をつくる…その3

もう、飽きたとは思うんですが、

せっかく時間かけて作ったんで、
夫(英国人)の大好物シリーズ 完結編 記事にさせてぇ~。

某ASDAで、めずらしく新鮮そうな(といっても目はにごり気味でしたが)
さばを見つけたので
注)イギリス在住のみなさま、我が家ではASDAの軽くスモークしたサーモンの切り身や新鮮そうなシーブリームをさばいて、刺身にして食べますがあたったことはまだないよ。責任は負いかねますがおすすめ♪  ←えぇ~!?

「ええいっ、あたってもいいや~」と覚悟の上
せっせと作ってみました、こんなもの。


「しめさば」
SHIMESABA.jpg 盛り付け雑っ!


2尾のさばを しっかり3枚におろして
小骨を抜いて~

たーっぷりの塩をまぶして3時間(念入りにしてみました)
だし昆布と 酢で〆ること2日(あたったらやっぱりいやなので念入りに…)




レモン入りの ちょっぴりさわやか しめさばのできあがり~!

酢で〆すぎたためでしょうか、身がちっちゃくなってましたがね。


皮はすっかりやわらかくなっていたので剥かずにそのままです。



2日間の晩御飯前の前菜として
食卓に 花を添えることができました。

(メインはしかっり洋食でしたが…)




まー
どうしてこう

うちの夫は

手間隙かかるものばっかりが 大好物なんでしょ…(泣)



妻は 白ご飯と梅干で大満足ですのに…


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夫の大好物を作る…その2

好評につき(え?ほんと?)

夫の大好物を作る…第2弾 です



それでは~

①まずは最寄のスーパーで「セサミシード」を買ってきます。
いうたら「ごま」ですが、イギリスのスーパーで手に入るのは
日本のいりごまとは違って、「炒る前」のものがほとんどです。

ゴマの形はいっしょですが、それを平たくした感じで
ぺっちゃんこなのです。


GOMA.jpg 分かりにくいですがぺっちゃんこのゴマです



②それを 油の敷いていないフライパンで
弱火でひたすら炒る
すると、さっきまでぺっちゃんこだったゴマが
ぷくーっとふくれてくるんです

おもしろい!

そして炒り立ての「ゴマ」の香りがキッチン中に広がります。




GOMA2.jpg




③そして、その炒ったゴマを
100均のゴマすり器にいれて~

炒りゴマをすりすり、
そこにお酢、マヨネーズ、味噌、しょうゆ などを適当にいれて混ぜると
 

夫の大好物「ゴマドレッシング」の完成~!



GOMA3.jpg


これをサラダにかけて食べると
本当においしい!

野菜を 恐ろしいくらいたくさん食べることができます。 「お、恐ろしい子っ!」




鶏のから揚げにもぴったりです。





ゴマドレッシングはなかなか手に入らないので
うちは専らこればっかり、
たまにセサミペーストを買って作るときもあります。


この応用バージョンの
ゴマだれ(セサミペースト使用、酢抜き、しょうゆ多め)は 

冬のしゃぶしゃぶにぴったり!(イギリスでは1年中OK)




とってもおいしいから
いつも食べ過ぎちゃうのぉ~♪





「お、恐ろしい子っ!」 ヒュードロドロドロ…
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夫の大好物を作る…その1

夫(英国人)は
ありがたいことに好き嫌いがほとんどなく
私に出会うまで まったくなじみのなかったであろう日本食も
ぱくぱくとよく食べてくれます。

そんな夫の選ぶ
数ある大好物のうちのひとつを 今夜は作ってみました


それは

ギョウザ (もはや日本食でもない)








GYOZA2.jpg



たれ



夫「この たれ 初めに考えた人 天才やわ…」





ギョウザちがうんかーい!






今回ははじめて皮まで手作りしてみました。
なかなか薄く丸く延ばすことができずに
もちもちで おなかにずっしりくる
ギョウザができあがりました。


とさ。




作るのは1時間以上かかるのに、食べるのは10分くらいでかなし
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失せ物 みつからず...。

これはもしかしたら イギリス人夫だけでなく
世間一般の男性の皆さんに当てはまるのかもしれませんが、


なぜ、夫は


これほどまでに 探し物が苦手なのでしょう。



ある日の 夫飯
Picture 798「バケットのハム&バジル&モッツァレラ」

冷蔵庫の中のジャムが見つからなくて 

夫「妻よ、私のブルーベリージャムがないようなので 
  新しいのを出してくれませんか?」

私「え、まだ空けたばっかりのはず。冷蔵庫の上から2段目の右側の
  いつもの場所に あったように思うんだけど...」

夫「...ないですよ。だから新しいジャムを出して...、あ、こんなところにありました。
  誰かさんが 隠していたようですよ。」

私「だから動かしてないって!しかも上から2段目の右側にあったし!!」





Picture 799「えびのリゾット」



また ある時には

夫「わたしの 携帯の充電を知りませんか? どこかに片付けたんじゃないですか?」

私「あなたの携帯の充電器に わたしは用はないから 触ってもいないし片付けてもないよ
  いつものベッドサイドか 出張用のかばんに入っているんじゃないの~?」

夫「いや、いくら探してみてもないんです。これはきっと
  あなたが掃除のついでに 片付けたんじゃないかと思いますね。」

私「ちょっと待って、私も探してみるから...
  (10秒後)...あの...ちょっといいですか?
  このベッドサイドテーブルの上にあるものは 一体なんでしょうね!!」

夫「あー、それそれ。その充電器を探していたんです。てっきり貴方が片付けたと思っちゃいましたよ。」


て、本当に探す努力をしたのか 君は?



Picture 795「いただきマース」



こんな調子で 我が夫は

メガネも
ハンカチも
大切な書類も(私が捨てたと 濡れ衣をかけられた!!キー!)
 

自分で見つけられず

私が片付けた、または動かしたから見つけられないと


よく言います。


ええ、しょっちゅーです。


男性は大昔は 狩猟に出かけて獲物を捕らえてくるという 役割を担ってきたせいで
視野が 前方に集中しているため 探し物が見つけられにくく、

逆に女性は 森で木の実や果物などを拾い集め 家を快適に保つという 役割を担ってきたために
一瞬で 広範囲を見て把握することが出来るため 探し物が得意



というような本を だいぶ前に読みました。

当たっているかも。


これが 縦列駐車や地図を回さずに読むってことになれば
立場は逆転するんだけどね。


 
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翌日 残りのリゾットで... 今度は妻が 晩御飯担当
Picture 810「ライスコロッケ」

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イギリスででのほほんと暮らす
おきらくな私と夫(英国人)のブログです。
かぎりなく英国色は薄いですが
おきらく~に更新中!

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